汶村鎮區位十分獨特，對于生蠔養殖有著得天獨厚的養殖環境，養殖出來的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發達，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺粵港澳大灣區之聲，推出《肥美鮮嫩！品質生蠔養成記》報道 聚焦臺山生蠔，在臺山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬畝現代化蠔排，這里出產的生蠔，以肥美鮮嫩著稱秘......
臺山生蠔養殖作為當地重要的產業，近年來在發展過程中面臨著多方面的挑戰，具體如下： 一、環境挑戰 水質污染問題 臺山生蠔養殖主要集中在沿海水域，如鎮海灣等區域，但近年......
在廣州，小吃似乎永遠當不了主角，但在歐洲，飯前或佐酒小食很普遍，如葡萄牙小食 Petiscos。當中一道脆炸生蠔薯條極香脆，脆炸生蠔，肉質結實彈牙，炸後脆過薯片，入口卜一聲，過癮！ 小吃多達四十種......>>>
冬大過年 古人認為自冬至起，天地陽氣開始漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日，所以要好好的跟親人一起過。這傳統流傳至今，仍有著不能動搖的地位。也許很多現代人不明白為何冬至如此重要，但我們也知道跟家人......>>>
米之蓮的廚房說過西方圣誕節吃生蠔的做法是一個很好的選擇，法式生蠔占米多，占米多是法式的一種傳統的做法，洋蔥，鮮忌廉、白酒和法國芥末醬同煮，煮好后連汁帶肉釀回生蠔簡單的家常做法中，撒上芝士粉，放入焗爐2......>>>
廣深臺山生蠔之所以名氣大，全憑一個“鮮”字。即便完全不懂水產的人也能看出，臺山生蠔的味道更讓人記憶深刻，當魚蝦蟹貝卷著海的氣息被端到面前時，讓更多人記住了這個味道。饕餮一番之后......>>>
生蠔是指“完全符合衛生標準可以生吃的蠔”，肉青白色，質地柔軟細嫩。生蠔肉質爽滑無渣，烹飪時全靠廚師的經驗，因為生蠔太生或是太熟都不好吃，用生蠔汁醬沸滾約十幾秒鐘時即可上桌，吃時......>>>
最地道的吃法 第一口品嘗海水滋味 臺山生蠔的品種常常以它的培養地作為標識。一些夜市小攤上賣的炭烤生蠔基本是國內養殖，而那些生蠔吧的生蠔是千里迢迢從國外坐飛機而來的高級貨，它們的身世注定了價格有別于國......>>>
...>>>
