汶村鎮區位十分獨特，對于生蠔養殖有著得天獨厚的養殖環境，養殖出來的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發達，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺粵港澳大灣區之聲，推出《肥美鮮嫩！品質生蠔養成記》報道 聚焦臺山生蠔，在臺山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬畝現代化蠔排，這里出產的生蠔，以肥美鮮嫩著稱秘......
臺山生蠔養殖作為當地重要的產業，近年來在發展過程中面臨著多方面的挑戰，具體如下： 一、環境挑戰 水質污染問題 臺山生蠔養殖主要集中在沿海水域，如鎮海灣等區域，但近年......
嫌乾鮑要發，工序太繁，也可以買急凍鮑魚或罐頭鮑魚頂頂癮。急凍鮑魚主要分青邊和黑邊，以大小分等級，多數來自澳洲，由於青邊鮑味道較鮮，所以價錢比黑邊鮑大約貴3成，而急凍鮑魚最好用來煲湯或者清燉。連煲也嫌煩......>>>
在冬天的街頭，你總會見過這個情景：在屋簷下、天臺或馬路邊，一條晾衫竹整齊地掛滿一排排的臘肉和一排排的生蠔干，不加修飾，天然生曬而成，帶點純樸的感覺。將吃剩的豬肉鹹醃風乾，原意是為了保存食物，後來卻變成......>>>
每年的11月至次年的2月，都是吃生蠔的好時間。臺山靠近沿海，生蠔產品豐富，而臺山生蠔又以汶村出產的生蠔最為出名。汶村靠近南海，遠離工業污染區，出產的生蠔個體肥壯，色澤乳白，肉質嫩滑可口，極富營養，每年......>>>
冬天，正是海鮮生蠔河鮮最美味的時候。吃貨們又如何抵擋得住美味的誘惑？ 過敏體質愛吃海鮮或誘發蕁麻疹 據了解，在海鮮河蟹生蠔大量上市的同時。吃海鮮過敏者的患者當中絕大多數是蕁麻疹病人。據專家介紹，由......>>>
