汶村鎮(zhèn)區(qū)位十分獨(dú)特，對于生蠔養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖出來的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發(fā)達(dá)，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺粵港澳大灣區(qū)之聲，推出《肥美鮮嫩！品質(zhì)生蠔養(yǎng)成記》報(bào)道 聚焦臺山生蠔，在臺山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬畝現(xiàn)代化蠔排，這里出產(chǎn)的生蠔，以肥美鮮嫩著稱秘......
臺山生蠔養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)，近年來在發(fā)展過程中面臨著多方面的挑戰(zhàn)，具體如下： 一、環(huán)境挑戰(zhàn) 水質(zhì)污染問題 臺山生蠔養(yǎng)殖主要集中在沿海水域，如鎮(zhèn)海灣等區(qū)域，但近年......
夏天，應(yīng)該要揚(yáng)帆出海擦海鮮。無奈，我們的海港已經(jīng)不再湛藍(lán)不再潔淨(jìng)。惟有飛往近期人氣熱點(diǎn)澳洲悉尼近郊的中央海岸，吹微涼的秋風(fēng)，嗅兩岸清草的芳香，吃最鮮甜最肥美的泥蟹和鮮蠔。然後駕「暫借」的遊艇，暢遊於最......>>>
秋意漸濃，鮮美肥蠔即將要登場。吃生蠔配 Chablis這布根地出產(chǎn)的白酒，是最經(jīng)典的配搭，但日本葡萄酒漫畫《神之水滴》做了一次挑戰(zhàn)示範(fàn)，書裏說 Chablis出產(chǎn)的酒也不是款款都與生蠔是絕配，最佳配搭......>>>
海鮮吃的就是個(gè)新鮮，活的海參、海腸、鮑魚、巴蛸（章魚）都可沾辣根生吃，生蠔通常拌著檸檬汁生吃，爬蝦（春天、冬天的好吃，夏天別吃）、蛤、螃蟹、扇貝、蟶子、螺類等比較一般的海鮮煮熟了沾調(diào)料就能吃，不必要復(fù)......>>>
摩西過紅海，從海水中神奇地變出通道。要感受這景象，不必翻動聖經(jīng)，來到澳洲生蠔島，海洋同樣懾人地左右分半。這一幕只是旅程的頭盤，今日主旨是尋找生蠔的福音。 第一章：蠔食頭盤 距離荷伯特（Hobart......>>>
臺山好蠔為了令更多臺山人明白為甚麼需要需要生蠔養(yǎng)殖業(yè)，特地做了這張單張，希望更多人理解和支持本地生蠔養(yǎng)殖業(yè)。臺山人都習(xí)慣了吃本地來的食物，特別是生蠔，如果你有去過街市，就知道要買菜有幾難，就算有亦比廣......>>>
「飛機(jī)是給人坐，而不是給蔬菜坐的。」就是這麼的一個(gè)簡單原因，馬來西亞出生、加拿大長大的許輝，放棄自己財(cái)務(wù)及科技界的專業(yè)走去做農(nóng)夫，在上水展開他的農(nóng)夫夢。他深信只有親手拿起泥耙，才會知道一口咬下沙律菜時(shí)......>>>
